Avokado sa škampima
Recept iz: Rudolph van Veen
Rudolph Van Veen koji vodi četiri kulinarske emisije na programu kanala 24Kitchen, kuhar je sa brojnim ukusnim receptima u repetoaru. Otkrijte njegovu varijantu avokada sa škampima!
Sastojci
- Sastojci1 avokado škampi sipa 1 rajčice listovi bosiljkaZa majonezu1 žumanjka 1 žličica senfa 1 žlica limunova soka sol i papar 3 žlice maslinova ulja
Priprema
- Način pripreme:
- 1. Avokado narežite na polovine i raspolovite. Uklonite košticu i napravite lagane ureze po površini svake polovice pazeći da ne zahvatite koru.
- 2. Očistite škampe.
- 3. Pirjajte sipu, koju ste prethodno očistili i narezali na male kockice, na maslinovu ulju s češnjakom (sitno narežite 1-2 češnja češnjaka i u posudici prelijte maslinovim uljem, ostavite da odstoji nekoliko minuta) s malo luka narezanog na sitno, ali ne više od 2 minute. Sipu pospite sitno narezanim peršinom.
- 4. U svaku polovicu avokada stavite malo prijane sipe i škampa.
- 5. Za majonezu u posudu ulijte žumanjak i senf, začinite soli i paprom, dodajte malo octa ili limunov sok. U tankome mlazu ulijte maslinovo ulje neprestano miješajući. Na kraju dovršite majonezu s pomoću blendera ili miksera.
- 6. Žlicu majoneze izlijte po svakoj polovini avokada. Pospite kockicama rajčice i listovima bosiljka.
- 7. Salatu poslužite s čašom bijelog suhog vina.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Luca Ciano
Špageti s vongolama i butargom
Recepti Adam Liaw
Kraljevski rak s crvenim maslacem i usoljenim žumanjcima
Recepti Rick Stein
Gusta juha od školjaka u zdjelicama od kiselog tijesta
Recepti James Martin
Kamenice na roštilju s krvavicom, jabukom i maslacem od lješnjaka
Recepti Sara La Fountain
Salata od raka na skagenski način
Recepti Pink Panther sushi s lišćem cikle u tempuri
Recepti Annabel Langbein
Aromatične pirjane školjke
Recepti Primož Dolničar
Salata sa jabukom i škampima
Recepti Rachel Allen
Škampi na meksički način uz guacamole i salsu od rajčice
Recepti Juha od školjaka “coquinhas”