Avokado sa škampima

Recept iz: Rudolph van Veen

Avokado sa škampima

Rudolph Van Veen koji vodi četiri kulinarske emisije na programu kanala 24Kitchen, kuhar je sa brojnim ukusnim receptima u repetoaru. Otkrijte njegovu varijantu avokada sa škampima!

Sastojci

  • Sastojci1 avokado škampi sipa 1 rajčice listovi bosiljkaZa majonezu1 žumanjka 1 žličica senfa 1 žlica limunova soka sol i papar 3 žlice maslinova ulja

Priprema

  • Način pripreme:
  • 1. Avokado narežite na polovine i raspolovite. Uklonite košticu i napravite lagane ureze po površini svake polovice pazeći da ne zahvatite koru.
  • 2. Očistite škampe.
  • 3. Pirjajte sipu, koju ste prethodno očistili i narezali na male kockice, na maslinovu ulju s češnjakom (sitno narežite 1-2 češnja češnjaka i u posudici prelijte maslinovim uljem, ostavite da odstoji nekoliko minuta) s malo luka narezanog na sitno, ali ne više od 2 minute. Sipu pospite sitno narezanim peršinom.
  • 4. U svaku polovicu avokada stavite malo prijane sipe i škampa.
  • 5. Za majonezu u posudu ulijte žumanjak i senf, začinite soli i paprom, dodajte malo octa ili limunov sok. U tankome mlazu ulijte maslinovo ulje neprestano miješajući. Na kraju dovršite majonezu s pomoću blendera ili miksera.
  • 6. Žlicu majoneze izlijte po svakoj polovini avokada. Pospite kockicama rajčice i listovima bosiljka.
  • 7. Salatu poslužite s čašom bijelog suhog vina.

Povezani recepti

Vidi sve