Priprema

• Način pripreme:
• 1. Avokado narežite na polovine i raspolovite. Uklonite košticu i napravite lagane ureze po površini svake polovice pazeći da ne zahvatite koru.
• 2. Očistite škampe.
• 3. Pirjajte sipu, koju ste prethodno očistili i narezali na male kockice, na maslinovu ulju s češnjakom (sitno narežite 1-2 češnja češnjaka i u posudici prelijte maslinovim uljem, ostavite da odstoji nekoliko minuta) s malo luka narezanog na sitno, ali ne više od 2 minute. Sipu pospite sitno narezanim peršinom.
• 4. U svaku polovicu avokada stavite malo prijane sipe i škampa.
• 5. Za majonezu u posudu ulijte žumanjak i senf, začinite soli i paprom, dodajte malo octa ili limunov sok. U tankome mlazu ulijte maslinovo ulje neprestano miješajući. Na kraju dovršite majonezu s pomoću blendera ili miksera.
• 6. Žlicu majoneze izlijte po svakoj polovini avokada. Pospite kockicama rajčice i listovima bosiljka.
• 7. Salatu poslužite s čašom bijelog suhog vina.