Opis

POSTUPAK:

  1. Zagrijati pećnicu na 180° C
  2. Staviti svježi losos na četvrtastu foliju. Posoliti i popapriti. Preklopite foliju da sve izgleda kao „paketić“. Peći u pećnici 12-15 minuta, odnosno do trenutka kada izblijedi intenzivna narančasto-ružičasta boja lososovog mesa. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
  3. Sa šparoga odstranite drvenasti dio stabljike a ostatak stavite na kuhanje u vrelu vodu (3-4 minute). Nakon toga šparoge stavite u posudu s ledom kako bi zadržale svoju lijepu, svježu zelenu boju.
  4. Štrucu tanko namažite uljem i dvostruko omotajte prozirnom folijom. Otvorite paket dimljenog lososa i pažljivo razdvojite komade. Meso režite tako da zauzmu cjelokupni prostor tepsije a jedan komad ostavite za kraj.
  5. Preostalu količinu dimljenog lososa pomiješajte s drugim lososom i stavite u sjeckalicu (blender) . Dodajte punomasni sir, maslac, vlasac i limunov sok.
  6. Polovicu dobivene smjese staviti na lososom obloženu posudu, po tome posložite kuhane šparoge i završite složenac s ostatkom smjese lososa i dodataka. Na kraju, na vrh dodajte ostavljeni komad dimljenog lososa.
  7. Prekrijte sve s prozirnom folijom i stavite u hladnjak na dulji period (čak i do dva dana) ili ako ga trebate ranije, postupak lakšeg rezanja možete ubrzati tako što ćete ga staviti u zamrzivač na pola sata.

Sastojci

Sastojci:

  • 150 g filetiranog svježeg lososa
  • sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 7 debljih stabljika šparoga
  • 350 g narezanog dimljenog lososa
  • 200 g punomasnog svježeg sira
  • 75 g maslaca sobne temperature
  • 1 čajna žličica svježe usitnjenog vlasca
  • 2 čajne žličice limunova soka.

Povezani recepti