Svinjska pisanica s kruškama i plavim sirom

Recept iz: Lora i Stoyan

  1. Kruške narežite na kockice. Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte 30 g maslaca i prepržite luk, češnjak i kruške.
  2. Dodajte cijelu grančicu ružmarina, začinite sa soli, ulijte vinjak, flambirajte i maknite s vatre. Dodajte nasjeckane orahe.
  3. Meso očistite i uklonite srebrnu kožicu. Uklonjeni višak ostavite za buduću namjenu.
  4. Koristeći oštar nož, razrežite meso u oblik leptira, tj. tako da dobijete 20 cm velik komad mesa. Sve premažite s maslinovim uljem, začinite sa soli i paprom.
  5. Nadjev premažite ravnomjerno između dva komada mesa, pospite mrvljenim plavim sirom i čvrsto zarolajte uz pomoć plastične folije. Roladu učvrstite s kuhinjskim koncem.
  6. Na preostalom maslacu kratko prepržite meso. Zatim, prebacite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, otprilike 10 minuta.
  7. Izvadite iz pećnice, uklonite kuhinjski konac i ostavite meso 5 minuta da odmara, prekriveno folijom. Roladu narežite i poslužite s prilogom po vašem izboru.

Naputak:

Ako vam je ostalo viška nadjeva, pecite ga u odvojenom manjem limu za pečenje.

Sastojci

  • 2 svinjske pisanice
  • 2 kruške
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 luk
  • 100 g plavog sira
  • 50 g oraha
  • 1 grančica ružmarina
  • 30 ml vinjaka
  • 70 g maslaca
  • maslinovo ulje za premazivanje
  • sol i papar po ukusu

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve