Opis

Način pripreme:

1. Dobro osušite pileći file na kuhinjskoj salveti. Oštrim nožem svaki komad prerežite na dva dijela po horizontali. Tako ćete dobiti 4 odreska. Ako meso nije dovoljno tanko, nalupajte ga.

2. Začinite meso soli i paprom. Svaki komad uvaljajte u brašno.

3. Maslinovo ulje i maslac ugrijte u tavi.

4. Piletinu ispržite dok se ne zarumeni, sa svake strane po jednu minutu.

5. Dodajte češnjak, narezan na tanke kriške, estragon i limunov sok. Ako je potrebno, ulijte malo vode ili bijelog vina. Na kraju dodajte masline i kuhajte pod poklopcem 2 minute. Po želji možete naribati malo limunove kore.

Sastojci

Potrebni sastojci za 4 obroka

  • 600 g pilećeg fileta
  • sol i papar po želji
  • brašno za paniranje
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 1 žlica kravljeg maslaca
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 stabljika estragona
  • sok od 1-2 limuna
  • 20 zelenih maslina bez koštica

Povezani recepti