Cupcakesi s kupinama
Recept iz: Lora i Stoyan
Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama.
Sastojci
- Za tijesto:
- 300 g brašna
- 180 g šećera
- 2 jaja
- 150 ml narančinog soka
- 150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- zest 1 naranče
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- Za kremu od kupina:
- 200 g kupina (svježih ili smrznutih)
- 200 g šećera u prahu
- 150 g maslaca (sobne temperature)
- 150 g krem sira
- Za ukrašavanje:
- svježih kupina (12 cijelih kupina)
Priprema
- Za tijesto, u zdjelu stavite brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
- U drugoj zdjeli pomiješajte sok naranče, naribani zest jedne naranče, maslinovo ulje, jaja i šećer.
- Sjedinite suhe i mokre sastojke, te miješajte dok smjesa ne postane jednolika.
- Tijesto razdijelite na 12 dijelova u kalupu za muffine, koje ste prethodno obložili papirnatim košaricama. Pećnicu zagrijte na 180C i pecite ih 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se dobro ohlade.
- Za kremu, u posudi izmiješajte kupine i pola količine šećera. Stavite na vatru i kuhajte otprilike 10 minuta, zatim ispasirajte, procijedite kroz sito i ostavite da se ohladi.
- Električnim mikserom istucite maslac zajedno s krem sirom i ostatkom šećera u prahu. U malim količinama, pire dodajte u smjesu s maslacem, dok se ne formira kremasta tekstura.
- Prebacite u dresir vrećicu i istisnite kružnim pokretima na kolačiće. Ukrasite cijelim kupinama i poslužite.
- Naputak:
- Obavezno prosijte šećer u prahu kako biste se riješili svim neželjenih grudica. U slučaju da je krema previše mokra, ostavite je u zamrzivaču na kratko vrijeme da se stisne.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Martha Stewart
Kolači s narančinom skutom
Recepti Lora i Stoyan
Muffini od borovnica
Recepti Justine Schofield
Kokosovi muffini s maslacem od kikirikija.
Recepti Francisco Moreira
Hrskavi muffini
Recepti Sara La Fountain
Mali kolačići od borovnica
Recepti Lora i Stoyan
Muffini od maka
Recepti Rudolph van Veen
Cupcakes od limete i sira
Recepti Muffini s kruškama i hrskavom granolom
Recepti Mary Berry
Knickerbocker glory
Recepti Mary Berry
Kolačići od jabuka i badema