Tortica od manga i limete
Recept iz: Pati Jinich
Pati Jinich rođena je i odrasla u Meksiku. Dolazi iz obitelji kuhara pa se može reći da joj je strast prema kuhinji usađena od rođenja.
Sastojci
- 70 g keksa Maria smljevenih u sitne mrvice, oko 260 g mrvica keksa
- 8 žlica rastopljenog neslanog maslaca
- 64 g granuliranog šećera, podijeljenog
- 1/2 žlice košer ili morske soli
- 1 veliki zreli mango, oguljen, izvađene srži i narezan na komade (oko 140 g)
- 78 ml svježe cijeđenog soka limete
- 3 žutanjka
- 1 limenka od 400 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 236 ml punomasnog vrhnja, podijeljeno
- 59 ml kokosovog vrhnja
Priprema
- 1. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.
- 2. U zdjeli miksera ili u srednje velikoj zdjeli za miješanje, izblendajte ili izmiksajte smrvljene kekse, maslac, 32 g šećera, dodajte sol pa neka se sve sasvim prožmu.
- 3. Utisnite smjesu u lim za tortu promjera 22 cm tako da se dno i stjenke sasvim prekriju.
- 4. Stavite na lim za pečenje i pecite 10 minuta.
- 5. Izvadite iz pećnice skupa s limom i ohladite na rešetki dok ne bude spremno za upotrebu.
- 6. Dodajte komade manga i sok limete u blender i blendajte dok smjesa ne postane jako glatka.
- 7. Dodajte žumanjke i preostalih 32 g. šećera te izmiksajte nekoliko puta da se poveže.
- 8. Dok blender radi, polako ulijevajte zaslađeno kondenzirano mlijeko dok se ne poveže.
- 9. Ulijte smjesu u ohlađeni kalup torte i pecite 20 do 25 minuta ili dok se sredina ne slegne.
- 10. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu na rešetki, a zatim je hladite u hladnjaku barem 1 sat prije posluživanja.
- 11. Dok se tortica hladi u maloj zdjeli istucite kokosovo vrhnje i 2 žlice punomasnog vrhnja dok se kokosovo vrhnje ne rastopi.
- 12. Dodajte smjesu kokosa i preostalo gusto vrhnje u zdjelu stajaćeg miksera te istucite nastavkom za tučenje.
- 13. Tucite dok se ne počnu oblikovati mekani vršci.
- 14. Ohladite dok ne bude spremno za posluživanje.
- 15. Kad bude spremno za posluživanje, izvadite torticu iz lima i prekrijte je s tučenim vrhnjem s kokosom. Narežite i poslužite.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Kirsten Tibballs
Cheesecake bez pečenja
Recepti Silvia Colloca
Torta caprese
Recepti Nadiya Hussain
Rupičasta torta od kave i naranče
Recepti Tom Kerridge
BBQ medena torta
Recepti Luca Ciano
Torta od riže – kolač od arborio riže
Recepti Donal Skehan
Torta od palente s limoncellom
Recepti Donal Skehan
Savršena rođendanska torta funfetti
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladna rođendanska torta
Recepti Kirsten Tibballs
Torta od čokoladne pjenice
Recepti Lora i Stoyan
Zlatokosina rođendanska torta