Postupak:

U malom loncu zakuhajte mlijeko, zest limuna, sjemenke i mahunu vanilije. Kada prokuha dodajte rižu i kuhajte 15 minuta ili dok se riža u potpunosti ne skuha. Miješajte bez prestanka kako se riža ne bi zalijepila. Kada je gotovo, prebacite u zdjelu i ohladite.

U drugoj zdjeli istucite jaja i šećer, dok smjesa ne postane kremasta i blijeda. Dodajte rižu u smjesu s jajima i dobro promiješajte, dodajte sol, bademovo brašno, sjeckane bademe i cimet.

Namastite okrugli ili pravokutni kalup za kolače i pospite s krušnim mrvicama, uklonite višak krušnih mrvica. Smjesu stavite u pripremljeni kalup i pecite 45-50 minuta na 170-180° C ili dok se ne ispeče. Kada zabodete čačkalicu u kolač, ona mora izaći suha.

Ostavite da se hladi nekoliko sati prije posluživanja.

Poslužite posuto šećerom u prahu.