Rupičasta torta od kave i naranče
Recept iz: Nadiya Hussain
Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off. Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj!
Sastojci
- 225 g suncokretovog ulja, dodatno ulje za premazati kalup
- 225 g tamnijeg smeđeg šećera
- 4 jaja iz slobodnog uzgoja
- 5 žličica instant-kave, otopljenih u 2 žlice kipuće vode
- 225 g samodizajućeg brašna, prosijanog
- 1 žličica praška za pecivo
- 6 žumanjaka jaja iz slobodnog uzgoja
- 3 naranče, korica i sok
- 100 g kristalnog šećera
- 25 g neslanog maslaca
- 3 žlice kukuruznog škroba
Priprema
- 1. Pećnicu zagrijte na 180 °C ili 160 °C s kruženjem zraka. Nauljite dno i stranice četvrtastog kalupa za tortu širine 23 cm i obložite ga papirom za pečenje.
- 2. U zdjeli mikserom dobro pomiješajte ulje i šećer. Dodajte jaja pa kad ih dobro umutite u smjesu, mikserom umiješajte kavu.
- 3. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa ih nastavite lagano miješati dok ne dobijete glatku smjesu.
- 4. Smjesu za biskvit ulijte u pripremljeni kalup i pecite 50 minuta do sat vremena. U središte biskvita zabodite čačkalicu da provjerite je li pečen: gotov je kad za izvađenu čačkalicu više ne prianja tijesto.
- 5. Biskvit izvadite iz pećnice i ostavite da se blago ohladi u kalupu. Zatim drškom kuhače po čitavoj površini ravnomjerno izbušite rupe. U biskvitu izbušite ukupno 36 rupa, 4 rupe po porciji. Bockanje zvuči vrlo precizno jer želimo da svaka osoba dobije podjednaku količinu kreme. Pazite da drškom kuhače ne probušite dno biskvita jer će iscuriti krema.
- 6. Napravite kremu: u loncu pjenjačom sjedinite žumanjke, koricu i sok naranče, šećer, maslac i kukuruzni škrob. Neprestano je miješajući zgusnite na slabom do umjerenom plamenu. Krema je gotova kad više ne klizi sa stražnje strane žlice. Premjestite je u zdjelu i potpuno ohladite u hladnjaku.
- 7. Kad se biskvit posve ohladi, izvadite ga iz kalupa i premjestite na pladanj za posluživanje ili stalak za tortu.
- 8. Hladnom kremom napunite slastičarsku vrećicu i istiskujte je u rupe biskvita. Kad popunite sve rupe, ostatkom kreme premažite vrh torte. Tortu poslužite narezanu na kriške.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Kirsten Tibballs
Cheesecake bez pečenja
Recepti Silvia Colloca
Torta caprese
Recepti Nigella Lawson
Čokoladna torta s maslacem od kikirikija
Recepti Antonio i Gennaro
Kolač od riže s narančom
Recepti Rudolph van Veen
Torta od mrkve
Recepti Nadiya Hussain
Tabbouleh od nara i peršina
Recepti Nadiya Hussain
Janjeća rebarca
Recepti Nadiya Hussain
Coleslaw od prokulica
Recepti Nadiya Hussain
Prutići od halloumija
Recepti Nadiya Hussain
Ekler-rolada