Kolač od riže s narančom

Kolač od riže s narančom

Opis

Način pripreme:

1. Ulijte mlijeko u jedan veliki lonac zajedno sa srčikom vanilije, krupno naribanom koricom limuna i šećerom.

2. Čim mlijeko proključa, dodajte rižu i smanjite vatru. Rižu ostavite da kuha 20-25 minuta. Mora biti al dente, upiti mlijeko, ali imati kremastu konzistenciju. Uklonite rižu s vatre, smjesu ostavite da se ohladi i uklonite limunovu koricu.

3. Žumanjke miksajte s likerom od naranče dok ne postaje kremasto. U drugoj posudi miksajte bjelanjke u pjenu.

4. Smjesi od riže dodajte umućene žumanjke. Dodajte naribanu koricu naranče i grožđice. Zatim dodajte pjenu od bjelanjaka i polako sve promiješajte s pomoću lopatice.

5.Okrugli lim promjera 24 cm premažite maslacem. Na dno postavite papir za pečenje. Papir stavite i po stijenkama lima tako da ostavite krajeve da strše. Ulijte smjesu u kalup. Kolač pecite sat vremena u unaprijed ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

6. Uklonite papir za pečenje i kolač pospite šećerom u prahu i naribanom korom od naranče.

Sastojci

Sastojci

  • 1.7 litara svježeg mlijeka
  • 1 štapić vanilije
  • 200 g šećera
  • 1 limun
  • naribana korica
  • 300 g riže arborio
  • 5 jaja
  • 50 ml likera od naranče
  • 40 g grožđica
  • 1 naranča
  • naribana korica
  • šećer u prahu
  • za posipanje

Povezani recepti