Tart od sira s marelicama
Recept iz: Martha Stewart
Prhko tijesto i slastan nadjev - tart prema receptu Marthe Stewart oduševit će i najveće kritičare!
Sastojci
- 18 graham keksa, izlomiti na male komadiće
- 110 g otopljenog maslaca
- 1 šalica + 2 žlice šećera
- ¼ čajne žličice + 1 prstohvat soli
- 450 g krem sira sobne temperature
- ½ šalice kiselog vrhnja
- ½ čajne žličice ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja, lagano razmućena na sobnoj temperaturi
- ¼ šalice pekmeza od marelice
Priprema
- Zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Krekere, sol i šećer staviti u blender, usitniti i promiješati. Premjestiti u tart kalup s odvojivim dnom (27 x 19 cm). Stisnite dobro rahlu smjesu uz stijenke kalupa tako da se ravnomjerno rasporedi. Staviti ga u zagrijanu pećnicu i peći otprilike 15 minuta dok ne postane lijepe smećkaste boje. Nakon toga ga treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Pećnicu smanjite na 160 stupnjeva.
- Miksajte krem sir i vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte ¾ šalice šećera i nastavite miješati. Dodati vaniliju i prstohvat soli. Zadnje umiješati jaje. Glatku, finu kremu staviti u kalup i zagladiti površinu.
- Zagrijati džem dok ne postane tekući. Staviti ga u malu plastičnu bočicu s nastavkom iz kojeg se mogu dozirati manje ili veće kapljice. Džem se mora malo ohladiti. Pomoću nastavka radite male ili veće točkice u ravnim linijama tvoreći dekorativnu površinu kolača s pomalo retro izgledom. Vratite potom u pećnicu na 25 minuta. Kada je gotovo kolač prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, izvaditi ga iz kalupa, te na tanjuru za serviranje staviti u hladnjak na barem 2 sata. Rezati na kocke.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Naopaki cheesecake
Recepti Lora i Stoyan
Cheesecake s limetom i bijelom čokoladom
Recepti Lora i Stoyan
Kolač s nevidljivim jabukama i karameliziranim orasima
Recepti Lora i Stoyan
Biskvit natopljen sirupom od bazge
Recepti Ainsley Harriott
Kolačići od kokosa i limete
Recepti Martha Stewart
Ukrasni kolačići
Recepti Martha Stewart
Čokoladni mousse
Recepti Mary Berry
Kolač s limunom Mary Berry
Recepti Mary Berry
Tart od čokoladnog fondana
Recepti Mary Berry
Kolačići od jabuka i badema