Kolač od riže s narančom

Kolač od riže s narančom

Opis

Način pripreme:

1. Mlijeko ulijte u veliki lonac zajedno s naribanom srčikom štapića vanilije, krupno naribanom koricom limuna i šećerom.

2. Čim mlijeko proključa, dodajte rižu i smanjite vatru. Rižu ostavite da se kuha 20-25 minuta. Mora ostati al dente, upiti malo mlijeka i imati kremastu konzistenciju. Rižu uklonite s vatre, ostavite smjesu da se ohladi i uklonite korice limuna.

3. Razbijte jaja i liker od naranče dok ne nastane krema. U drugoj posudi istucite bjelanjke u pjenu.

4. Smjesi od riže dodajte razbijene žumanjke. Dodajte naribanu koricu naranče i grožđice. Zatim dodajte razbijene bjelanjke i sve oprezno promiješajte lopaticom.

5. Maslacem premažite okrugli kalup promjera 24 cm. Na dno stavite papir za pečenje. Papir stavite i po stijenkama kalupa tako da vrhove strše iznad kalupa. Smjesu ulijte u kalup. Kolač pecite 1 sat u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

6. Uklonite papir s kolača i pospite ga šećerom u prahu i naribanom koricom limuna.

 

Sastojci

Sastojci

  • 1.7 litara svježeg mlijeka
  • 1 štapić vanilije
  • 200 g šećera
  • 1 limun
  • naribana korica
  • 300 g riže arborio
  • 5 jaja
  • 50 ml likera od naranče
  • 40 g grožđica
  • 1 naranča
  • naribana korica
  • šećer u prahu

Povezani recepti