Kolač od riže s narančom

Recept iz: Antonio i Gennaro

Kolač od riže s narančom

Odvojeno već su kulinarski majstori, no skupa,  Antonio i Gennaro stvaraju neodoljive recepte! Isprobajte njihov recept za kolač od riže s narančom kako bi uživali u specifičnoj varijanti poznatog jela.

 

Sastojci

  • Sastojci1.7 litara svježeg mlijeka 1 štapić vanilije 200 g šećera 1 limun naribana korica 300 g riže arborio 5 jaja 50 ml likera od naranče 40 g grožđica 1 naranča naribana korica šećer u prahu

Priprema

  • Način pripreme:
  • 1. Mlijeko ulijte u veliki lonac zajedno s naribanom srčikom štapića vanilije, krupno naribanom koricom limuna i šećerom.
  • 2. Čim mlijeko proključa, dodajte rižu i smanjite vatru. Rižu ostavite da se kuha 20-25 minuta. Mora ostati al dente, upiti malo mlijeka i imati kremastu konzistenciju. Rižu uklonite s vatre, ostavite smjesu da se ohladi i uklonite korice limuna.
  • 3. Razbijte jaja i liker od naranče dok ne nastane krema. U drugoj posudi istucite bjelanjke u pjenu.
  • 4. Smjesi od riže dodajte razbijene žumanjke. Dodajte naribanu koricu naranče i grožđice. Zatim dodajte razbijene bjelanjke i sve oprezno promiješajte lopaticom.
  • 5. Maslacem premažite okrugli kalup promjera 24 cm. Na dno stavite papir za pečenje. Papir stavite i po stijenkama kalupa tako da vrhove strše iznad kalupa. Smjesu ulijte u kalup. Kolač pecite 1 sat u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
  • 6. Uklonite papir s kolača i pospite ga šećerom u prahu i naribanom koricom limuna.

Povezani recepti

Vidi sve