Čokoladna torta za zabavu

Recept iz: Jamie Oliver

Čokoladna torta za zabavu

Jamie Oliver odrastao je u obiteljskom restoranu u Essexu. Sada ima nekoliko restorana, četvero djece, jedanaest objavljenih knjiga, nekoliko televizijskih emisija i najpoznatiji je britanski kuhar.

Njegov prvi televizijski serijal osvojio je nagradu BAFTA-e za najbolju TV-seriju. Poslije otvara restoran za podučavanje mladih bez posla i obrazovanja kulinarskim vještinama. Praćen kamerama, izgradio je uspješnu poslovnu i dobrotvornu organizaciju.

Jamiejeva kuhinja postala je golem hit, a emitirana je u više od četrdeset zemalja.

Već popularan Jamie se posvetio novomu zadatku – obrazovati i motivirati djecu da se zdravo hrane. Kampanja Bolja prehrana prisilila je britansku vladu da odvoji 280 milijuna funti za bolju prehranu u školama.

Istodobno Jamie radi kao stručni savjetnik u supermarketima, dizajnira kuhinje, radi kao kuhar u Ulici Downing, gostuje u emisijama Opre Winfrey i Jaya Lena i dobitnik je ugledne nagrade TED 2010. godine.

Jamie Oliver sada radi za najbolji europski kulinarski kanal, 24Kitchen.

Sastojci

  • 450 g mekanog neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje
  • 650 g šećera u prahu
  • 4 velika jaja
  • 250 g dizajućeg brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 75 g kakao praha
  • 1 konzerva (300 g) mandarina u soku
  • 150 g light krem sira

Priprema

  • 1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namastite posudu za pečenje dimenzija 25 x 30 cm i obložite je listom vlažnog papira za pečenje. U multipraktiku izmiksajte 250 g maslaca i 250 g šećera u prahu, zatim ubacite jaja, dodajte brašno, prašak za pecivo, 50 g kakaa i malo soka iz konzerve mandarina te ponovno miksajte dok smjesa ne postane glatka.
  • 2. Špatulom nježno rasporedite smjesu u posudu u ravnom sloju i pecite 20 minuta ili dok ne naraste i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite iz pećnice, ostavite da stoji 5 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
  • 3. U međuvremenu pripremite maslačnu kremu. U multipraktiku izmiksajte preostalih 200 g maslaca i 400 g šećera u prahu dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, zatim dodajte krem sir i kratko miksajte. Po potrebi razrijedite s malo soka od mandarina. Ocijedite kriške mandarina i posložite ih na papir za pečenje.
  • 4. Na dasci za posluživanje pažljivo prerežite ohlađenu tortu po sredini kako biste dobili dva velika ravna pravokutnika (ja volim koristiti nož za kruh i prvo ga provući pod toplom vodom kako bih dobila glatki rez).
  • 5. Namažite trećinu maslačne kreme na jedan od kolača, posložite na njega mandarinske segmente i na njega stavite drugi kolač. Po želji poravnajte rubove za uredan završetak (ostatke možete nazvati poslasticom za kuhara!).
  • 6. U preostalu maslačnu kremu dodajte zadnjih 25 g kakaa i njome ukrasite vrh kolača, praveći udubine i vrhove stražnjom stranom žlice.

Povezani recepti

Vidi sve