Egzotična juha od pečene tikvice

Egzotična juha od pečene tikvice

Opis

Počastite svoje nepce posebnom juhom od pečene tikvice.

Razrežite tikvicu oštrim nožem. Rukama izvadite sve sjemenke. Na kraju sastružite unutrašnjost žlicom.

Ugrijte pećnicu na 190 ºC, začinite unutrašnjost tikvice uljem, paprom i soli. Stavite u pećnicu tako da je odrezani dio na dnu. Pecite 45-60 minuta.

Kad se ispeče, izvadite unutrašnjost tikvice i odmah napravite juhu. Stavite na vatru posudu s malo maslinova ulja, nasjeckajte luk i popirjajte.
Narežite 4 češnja češnjaka i pirjajte.
Dodajte luku češnjak i dobro promiješajte da dobije boju. Zatim dodajte đumbir, sol, papar, curry, pulpu tikvice i kokosovo mlijeko. Pustite da zavre.
Čim počne krčkati, maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom.

Na kraju poslužite juhu u tikvici i na kraju ukrasite s malo kokosova mlijeka.

Sastojci

  • 1 tikvica
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice ribanog đumbira
  • 4 dl kokosovog mlijeka
  • ulje
  • papar
  • sol

Povezani recepti