Juha od graška s raženim i pirovim palačinkama
Recept iz: Adam Liaw
Priprema
Dodajte grašak u veliki lonac, dodajte vodu i ugrijte na srednje visokoj vatri. Kuhajte grašak sat vremena dok se opna ne krene odvajati. Otklonite opnu miješajući grašak pjenjačom.
Dok se grašak kuha otopite maslac u velikoj tavi na srednje visokoj vatri. Pecite luk, zelje, celer, gljive i mrkvu 6-8 minuta dok se ne karameliziraju. Povrće uspijte u lonac sa graškom, dodajte svežnjeve timjana i origana. Kuhajte još 2 sata dok grašak nije mekan. Posolite po želji.
Dok se juha kuha pomiješajte brašna, šećer, i sol, dodajte jaja jedno po jedno i umiješajte. Dodajte mlijeko. Ostavite da odstoji 10 minuta
Otopite mali komad maslaca u tavi na srednjoj vatri. Pecite 125 ml (½ šalice) mješavine na srednjoj vatri 2 minute sa svake strane, otklonite te odložite na toplom mjestu. Ispecite ostatak palačinki. Poslužite s kiselim vrhnjem i šumskim voćem. Pospite šećerom u prahu.
Sastojci
- Sastojci
- 400 g (2 šalice) suhog graška, namoćene preko noći i osušene
- 2 litre vode
- 30 g maslaca
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 stabljika celera, narezan na kockice
- ⅛ zelja, narezana na kockice
- 200 g gljiva, narezana na kockice
- 1 mrkva, narezana na kockice
- 1 svežanj timijana i origana
- 1 jušna žlica soli
- Ražene palačinke i palačinke od pira
- 75 g (½ šalica) raženog brašna
- 75 g (½šalica) pirovog brašna
- 75 g (½šalica) običnog brašna
- 2 jušne žlice meda ili prerađenog šećera
- ½ jušna žlica soli
- 500 ml (2 šalice) mlijeka
- 4 jaja, blago tučena
- 60 g otopljenog maslaca, za premaz
- Miješano šumsko voće, za poslužiti
- Kiselo vrhnje ili crème fraiche, za poslužiti
- Šećer u prahu, za posuti
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Tartovi s kozjim sirom i ljutikom
Recepti Mary Berry
15-minutna tjestenina
Recepti Mary Berry
Gljive s češnjakom i dimljenom šunkom na tostiranom briocheu
Recepti Adam Liaw
Kokošja juha s dvije vrste okruglica (Hønsekødssuppe)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli kupus
Recepti Primož Dolničar
Osnova za juhu
Recepti Primož Dolničar
Juha od gljiva
Recepti Lora i Stoyan
Popečci od skute s umakom od rajčice
Recepti Adam Liaw
Škampi Longjing
Recepti Adam Liaw
Li Hongzhangov Chop Suey