Priprema

• Kremasto umijesite žumanjke, maslac i šećer. Maslac mora biti na sobnoj temperaturi.
• Otopite pola kave u 3 žlice vruće vode u maloj zdjeli i umiješajte u smjesu s jajima.
• U drugoj posudi rastopite preostalu kavu u 100 ml vruće vode. Ulijte u plitku posudu s vinjakom i amarettom. Promiješajte i ostavite sa strane.
• Obložite kalup za pečenje kruha dimenzija 10 x 20 cm prozirnom prianjajućom folijom tako da ostane dovoljno folije preko ruba da njome možete prekriti kolač odozgo.
• Kratko umočite piškote s obje strane, jednu po jednu, u mješavinu kave i alkohola. Pazite da ne upiju previše tekućine.
• Poslažite ih na dno kalupa za pečenje, jednu do druge.
• Stavite polovicu kremaste smjese u kalup i prekrijte slojem namočenih keksa.
• Prekrijte preostalom folijom i stavite u hladnjak da se hladi 30 minuta do sat vremena.
• Kada je kolač spreman za posluživanje, tostirajte listiće badema u suhoj tavi na srednje jakoj vatri 5 minuta, dok ne dobiju zlaćanu boju.
• Okrenite kolač na pladanj za posluživanje.
• Istucite vrhnje da postane lagano i prozračno te premažite po kolaču.
• Ukrasite listićima badema tako da ih posložite kao ježeve bodlje.