Pirjane tikvice s limunom i češnjakom

Recept iz: Justine Schofield

Pirjane tikvice s limunom i češnjakom

Justine Schofield australska je kuharica, autorica i TV voditeljica.

Sastojci

  • 3-4 tikvice srednje veličine, narezane na komade od 2-3 cm
  • 2-3 buče, narezane na kocke
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sok ½ limuna
  • 2 češnja češnjaka, zgnječeni
  • 2-3 grančice peršina, stabljike sitno nasjeckane, listovi narezani
  • 4 jaja
  • Sol i papar
  • Poslužiti uz:
  • Hrskavi kruh
  • Kozji sir

Priprema

  • Ugrijte lončić s vodom do vrenja i oprezno ubacite jaja. Kuhajte ih 7 minuta ili koliko želite. Properite pod hladnom vodom i ogulite.
  • Ugrijte ulje u tavi za sotiranje i dodajte češnjak, tikvice, buču, limunov sok, sol i papar. Nakon 2-3 minute poklopite, pa kuhajte još 8-10 minuta da se malo smekša. Dodajte peršin i promiješajte.
  • Poslužite pirjane tikvice u plitku zdjelu, dodajte kozji sir i jaja na vrh. Poslužite s hrskavim kruhom.

Povezani recepti

Vidi sve