Patlidžani u maslinovom ulju
Recept iz: Primož Dolničar
Način pripreme:
- Patlidžane narežite na ploške.
- U tave ulijte dosta maslinovog ulja.
- Uključite štednjak.
- Kad se ulje dovoljno zagrije, u svaku tavu stavite po dva češnja češnjaka.
- Nagnite tave na stranu, ulje će se pržiti, češnjak će se dobro zapeći, lijepo zamirisati, a ulje će se prožeti aromom češnjaka.
- Izvadite češnjak iz tava.
- Dok je ulje još vruće, stavite patlidžane.
- Dobro posolite patlidžane, malo protresite tave i počnite polako okretati patlidžane (tako će se lijepo popržiti, začiniti, posoliti, a što je najbolje, izgubit će svu gorčinu).
- Narežite malo peršina.
- U tave dodajte peršin.
- Sve zajedno dobro protresite.
- Patlidžane stavite na papirnati ubrus, da se dobro osuše i ohlade.
- Pripremite sterilne staklenke.
- Premažite ih s malo maslinovog ulja.
- Na ulje stavite komadiće patlidžana i svako malo dodajte još malo ulja koje će ravnomjerno natopiti sve slojeve patlidžana.
- Nakon što stavite patlidžane, čvrsto zatvorite staklenku.
Sastojci
- patlidžani
- češnjak; dva češnja češnjaka za tri patlidžana
- maslinovo ulje
- peršin
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Ainsley Harriott
Kruh s češnjakom
Recepti Mary Berry
Tartovi s kozjim sirom i ljutikom
Recepti Martha Stewart
Obrtnički kruh
Recepti Mary Berry
Yorkshirski puding
Recepti Mary Berry
Mediteranska plata
Recepti Mary Berry
Salata od vatreno crvene riže
Recepti Donal Skehan
Kocke od rižinih pahuljica i pereca
Recepti Donal Skehan
Pečeni krumpir
Recepti Donal Skehan
Blagdanski složenac s brusnicama
Recepti Donal Skehan
Makaroni s graškom