Način pripreme:

  1. Patlidžane narežite na ploške.
  2. U tave ulijte dosta maslinovog ulja.
  3. Uključite štednjak.
  4. Kad se ulje dovoljno zagrije, u svaku tavu stavite po dva češnja češnjaka.
  5. Nagnite tave na stranu, ulje će se pržiti, češnjak će se dobro zapeći, lijepo zamirisati, a ulje će se prožeti aromom češnjaka.
  6. Izvadite češnjak iz tava.
  7. Dok je ulje još vruće, stavite patlidžane.
  8. Dobro posolite patlidžane, malo protresite tave i počnite polako okretati patlidžane (tako će se lijepo popržiti, začiniti, posoliti, a što je najbolje, izgubit će svu gorčinu).
  9. Narežite malo peršina.
  10. U tave dodajte peršin.
  11. Sve zajedno dobro protresite.
  12. Patlidžane stavite na papirnati ubrus, da se dobro osuše i ohlade.
  13. Pripremite sterilne staklenke.
  14. Premažite ih s malo maslinovog ulja.
  15. Na ulje stavite komadiće patlidžana i svako malo dodajte još malo ulja koje će ravnomjerno natopiti sve slojeve patlidžana.
  16. Nakon što stavite patlidžane, čvrsto zatvorite staklenku.

Sastojci

  • patlidžani
  • češnjak; dva češnja češnjaka za tri patlidžana
  • maslinovo ulje
  • peršin

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve