Predjelo s patlidžanima i krem sirom

Recept iz: Lora i Stoyan

Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama.

 

Sastojci

  • 3 manja patlidžana
  • 150 g krem sira
  • 50 g kiselog vrhnja
  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1/2 žličice origana
  • 150 ml maslinova ulja, i još malo za posluživanje
  • Naribana korica jednog limuna i jedna žlica soka
  • 1-2 nasjeckane stabljike peršina, za posipanje
  • 1 ciabatta
  • Sol, po želji

Priprema

  • 1. Zarežite patlidžane vrhom noža pa ih stavite na lim za pečenje. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 – 40 minuta. Izvadite iz pećnice i prekrijte folijom da ih lakše ogulite kasnije.
  • 2. Luk narezan na kockice posolite i karamelizirajte u 20 ml ulja.
  • 3. Ogulite patlidžane i narežite ih na sitno. Zgnječite češnjak i malo soli u pastu.
  • 4. U zdjeli pomiješajte patlidžane, luk, češnjak, krem sir, vrhnje, origano, naribanu koricu limuna i žlicu limunova soka. Ulijte i 100 ml maslinova ulja, začinite solju i promiješajte.
  • 5. Stavite kruh u zamrzivač pa ga tanko narežite oštrim nožem.
  • 6. Složite kriške na obloženi lim i prelijte preostalim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C, ne ventilacijskoj, oko osam minuta.
  • 7. Umak pospite s malo peršina i poslužite s čipsom od kruha.

Povezani recepti

Vidi sve