Kolač iz sjeckalice od cijele naranče

Recept iz: Akis Petretzikis

Kolač iz sjeckalice od cijele naranče

Akis Petretzikis jedan je od najpoznatijih i najvoljenijih kuhara u Grčkoj, a svoju kulinarsku strast započeo je u obiteljskom restoranu, gdje je stekao prve vještine. Ta iskustva postavila su temelje njegove karijere, koja je kasnije eksplodirala nakon pobjede u grčkoj verziji MasterChefa 2010. godine! Osim što je izuzetno talentiran kuhar, Akis je i uspješno televizijsko lice, a prepoznatljiv je i po uspješnom YouTube kanalu, gdje dijeli recepte, savjete i kulinarske trikove sa milijunima svojih pratitelja. Autor je brojnih kuharica, a njegove kreativne ideje u kuhinji privukle su obožavatelje koji ga prate na društvenim mrežama.

Sastojci

  • 1 naranča, 250 g, s korom
  • 3 jaja, osrednje veličine
  • 180 g kristalnog šećera
  • 100 g punomasnog mlijeka
  • 1/2 žličice vanilin šećera
  • 200 g omekšanog maslaca, sobne temperature + dodatni za kalup
  • 250 g višenamjenskog brašna + dodatno za kalup
  • 15 g praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli

Priprema

  • 1. Pećnicu zagrijte na 170 °C s kruženjem zraka.
  • 2. Temeljito operite cijelu naranču u kori. Vrhove odrežite nožem pa naranču razrežite na veće kriške, ali ne gulite koru. Sadrži li sjemenke, uklonite ih pa kriške naranče ubacite u sjeckalicu.
  • 3. Dodajte jaja, šećer, mlijeko i vanilin šećer pa ih 2-3 minute usitnjavajte najvećom brzinom dok se posve ne raspadne naranča. Smjesu zatim prelijte u zdjelu.
  • 4. U lončiću na jakoj vatri miješanjem rastopite maslac. Sklonite ga s vatre pa postupno umiješajte u sastojke u zdjeli. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
  • 5. Kalup za kruh veličine 10 x 30 cm namastite maslacem i pobrašnite brašnom. Unutra izlijte pa silikonskom lopaticom rasporedite smjesu za kolač. Kolač pecite 50 minuta na najvišoj rešetki pećnice. Provjerite je li kolač pečen umetanjem čačkalice. Izađe li čista, gotov je.
  • 6. Kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Narežite ga i poslužite.

Povezani recepti

Vidi sve