Priprema

• Zagrijte pećnicu na 170 °C/150 °C s ventilatorom. Obložite i namastite dno i stranice tepsije za brownie dimenzija 23 × 33 cm.
• 1. Stavite jaja u zdjelu za miješanje s kristalnim šećerom. Miksajte na visokoj brzini ručnim mikserom dok se smjesa ne utrostruči, ne postane svijetle boje i vrlo pahuljasta. Kada se metlice uklone, trag smjese trebao bi ostati na vrhu. Ovo može potrajati do 10 minuta.
• 2. Umiješajte brašno i lagano ga umiješajte metalnom žlicom. Dodajte koricu limuna, ekstrakt vanilije i badema te nastavite miješati dok ne nestanu svi džepovi brašna. Smjesu ulijte u kalup, pažljivo poravnajte i pecite 35 minuta.
• 3. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu.
• 4. Da biste pripremili slatko mlijeko, ulijte limenku kondenziranog mlijeka u vrč. Sameljite mahune kardamoma, uklonite ljuske i zgnječite male crne sjemenke u fini prah u tučku i u mužaru. Dodajte u kondenzirano mlijeko s mlijekom i dobro promiješajte.
• 5. Prelijte smjesu mlijeka po još toplom kolaču i pustite da se upije, zatim stavite u hladnjak da se potpuno ohladi. Umutite vrhnje s šećerom u prahu dok ne dobijete mekane vrhove. Izvadite kolač iz kalupa i nanesite kremu (pogledajte savjete u receptu za ideje za ukrašavanje). Narežite na kocke i poslužite.
• Savjeti za recept: Savršen je takav kakav jest, ali ako želite da vaš kolač iz tepsije bude poseban, možete ga posuti bademima, kokosovim brašnom, laticama ruže pomiješanim sa smrznutim malinama, šećerom u prahu ili sjeckanim pistacijama.