Pb&j brownie

Recept iz: Ainsley Harriott

Pb&j brownie

Iz jamajčke baštine rođen je Ainsley Harriottu Paddingtonu u Westminsterskom gradu u središnjem Londonu 28. veljače 28. veljače 1957. Njegov otac, Chester Leroy Harriott, bio je pijanista i pjevač, a majka Peppy Harriott (rođ. Strudwick). Ima dvije braće i sestre - sestru, Jacqueline i brata po imenu Chester.

Nakon treninga u Westminster KingswayuFakultet, Harriott nastavio je u Verreyev restoran u West Endu, gdje je stekao naukovanje i kasnije radio kao glavni kuhar. Međutim, mnogo prije nego što je započeo kuhati oluje i izmamio naše okusne pupoljke posve ugodnom i ukusnom, ubrzo je krenuo očevim stopama kao pjevač. Talentiran je i za komedije. S druge strane, rekao je da je njegova majka sjajna kuharica i možda je od nje dobila inspiraciju za karijeru.

Harriott je sa svojim školskim prijateljem Polom Borossom osnovao glazbenu grupu, Calypso Twins. Izdali su hit pjesmu, Svjetska stranka početkom devedesetih i nastavio je redovito nastupati u Comedy Storeu i Jongleursima, na TV i radio emisijama, kao i u Sjedinjenim Državama.

Bio je oženjen bivšom kostimografkinjom Clare Fellows. Dvojac je imao dvoje djece prije razdvajanja 2012. godine.

Sastojci

  • 200 g kvalitetne tamne čokolade, nasjeckane na male komadiće
  • 200 g maslaca, narezanog na kockice
  • 3 velika jaja
  • 130 g sitnog šećera
  • 130 g mekog svijetlog smeđeg šećera
  • 170 g glatkog brašna
  • 50 g komadića mliječne čokolade
  • 80 g glatkog maslaca od kikirikija, otopljenog u mikrovalnoj pećnici oko 10–15 sekundi
  • 80 g džema od malina, zagrijanog u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi kako bi omekšao
  • 2 žlice grubo nasjeckanih slanih kikirikija

Priprema

  • 1. Zagrijte pećnicu na 200 °C (180 °C s ventilacijom). Obložite posudu za pečenje dimenzija 20×20 cm papirom za pečenje.
  • 2. Stavite čokoladu i maslac u srednje veliki lonac na nisku vatru i polako otopite. Neprestano miješajte dok smjesa ne postane dobro sjedinjena, glatka i sjajna.
  • 3. Maknite lonac s vatre i dodajte šećer. Dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte jaja, jedno po jedno, i ručnim pjenjačom miksajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte brašno i komadiće čokolade te miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
  • 4. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Zagrijte maslac od kikirikija u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi kako bi se malo omekšao. Na smjesu za brownie naslažite žlice maslaca od kikirikija i džema naizmjence i čačkalicom povlačite po vrhu kako biste dobili mramorni uzorak. Pospite vrh nasjeckanim orašastim plodovima.
  • 5. Pecite 20-25 minuta dok vrh ne postane hrskav, a sredina se još malo ne bude tresla. Ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim stavite u hladnjak da se potpuno ohladi prije rezanja na kockice.

Povezani recepti

Vidi sve