Ježić-torta

Priprema

Čokoladni biskvit

Pećnicu zagrijte na 200 °C. Maslac otopite. Istucite jaja i šećer tako da dobijete prozračnu smjesu. Prosijajte brašno i kakao u prahu te špatulom u dvama dijelovima oprezno umiješajte u jaja. Umiješajte otopljeni maslac. Smjesu ravnomjerno rasporedite na lim prekriven papirom za pečenje. Pecite biskvit oko 8 minuta i ostavite da se ohladi.

Šlag s čokoladom

Čokoladu fino nasjeckajte i otopite polovicu. Vrhnje za šlag istucite sa šećerom u prahu tako da dobijete čvrst šlag. U šlag umiješajte nasjeckanu čokoladu i ušećerenu naranču.

Zdjelu obložite plastičnom folijom. Rubove i dno zdjele obložite čokoladnim biskvitom. Ispunite zdjelu polovicom nadjeva. Otopljenu čokoladu umiješajte u preostali nadjev i stavite nadjev u zdjelu. Prekrijte biskvitom, plastičnom folijom i dobro pritisnite. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se stvrdne.

Ukrašavanje

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Komadiće badema pecite oko 8 minuta tako da budu zlatnosmeđi. Malo marcipana umijesite sa sokom cikle i napravite nos. Kakao u prahu umijesite u druga dva komadića marcipana tako da dobijete dvije smeđe nijanse. S pomoću dviju smeđih nijansa i ružičastog nosića napravite lice. Preostali bijeli marcipan razvaljajte u tanku plohu. Izrežite dva kruga za oči, a ostatak marcipana upotrijebite za oblaganje torte. Stavite tortu u zamrzivač.

Čokoladna glazura

Čokoladu sitno nasjeckajte. Natopite želatinu u hladnoj vodi. Prokuhajte mlijeko s vrhnjem za šlag i šećerom u prahu. Smjesu s vrhnjem prelijte preko čokolade i miješajte tako da dobijete glatku smjesu. Maslac narežite na kockice i umiješajte u čokoladu. Želatinu otopite s malo neocijeđene vode i umiješajte u čokoladu. Čokoladnu glazuru prelijte preko smrznute torte.

Prislonite lice od marcipana. Bodlje napravite od komadića badema.