Francuski topli sendviči Croque Monsieur

Recept iz: Michel Albert Roux

Michel Albert Roux, poznatiji kao Michel Roux Jr. je englesko-francuski kuhar te vlasnik restorana Le Gavroche u Londonu. Kuhar je s dvije Michelinove zvjezdice, a s nama dijeli ukusne francuske regionalne recepte koji će oduševiti svakoga! 

Sastojci

  • 8 kriški kruha
  • 400 ml mlijeka
  • 1 žlica brašna
  • 2 žlice nesoljenog maslaca
  • 280 g miješanih ribanih sireva
  • 160 g narezane šunke (više vrsta)
  • Mješavina senfa, soli, papra i muškatnog oraščića

Priprema

  • 1. Lagano zapecite kriške kruha s obje strane pa jednu stranu premažite maslacem.
  • 2. Za bešamel, otopite ostatak maslaca u tavici, sipajte malo brašna da napravite zapršku pa ulijte mlijeko. Miješajte neprestano da se ne stvore grudice dok umak ne zakipi.
  • 3. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem pa ostavite da se kuha još 3-4 minute.
  • 4. Zagrijte pećnicu na 200˚C. S malo senfa premažite stranu kriške kruha koju ste prethodno premazali maslacem. Prelijte je obilno bešamelom, ribanim sirevima i ploškama šunke. Suhu stranu druge kriške stavite na šunku i pritisnite.
  • 5. Prelijte još malo bešamela po sendviču i pospite ga sirom tako da svi sendviči izgledaju podjednako.
  • 6. Složite ih na lim za pečenje pa stavite u zagrijanu pećnicu na 6-8 minuta dok ne postanu hrskavi i zlatni.
  • 7. Sendviče odmah poslužite s matovilcem ili kiselim krastavcima.

Povezani recepti

Vidi sve