Brza piletina s rižom

Recept iz: Justine Schofield

Brza piletina s rižom

Justine Schofield australska je kuharica, autorica i TV voditeljica.

Sastojci

  • 100 ml biljnog ulja
  • 4 manja pileća prsa
  • 1 x 4 cm komad đumbira, oguljen i nasjeckan
  • 3 češnja češnjaka, zgnječena
  • 1 vezica mladog luka, bijeli kraj nasjeckan
  • 1 šalica riže jasmin ili bario, isprane 3 puta
  • 2 šalice pilećeg temeljca
  • ljuti umak po izboru, za posluživanje
  • slatki umak od soje, za posluživanje (po želji)
  • ploške krastavca, za posluživanje
  • sol

Priprema

  • Zakuhajte vodu sa zelenim vrhovima mladog luka i prstohvatom soli. Smanjite vatru pa uronite piletinu. Kuhajte je 8-10 minuta. Isključite vatru pa piletinu ostavite još 15 minuta odstajati u temeljcu.
  • U srednje velikom loncu zagrijte 1 žličicu ulja pa dodajte 1 žličicu đumbira i 1 češanj češnjaka. Pirjajte ih 30 sekundi pa dodajte rižu i prstohvat soli. Obložite je uljem i zalijte pilećim temeljcem. Zakuhajte temeljac pa poklopite lonac i smanjite vatru na laganu. Kuhajte je 8-15 minuta ili dok riža potpuno ne upije tekućinu.
  • U lončiću zagrijte preostalo ulje. Mladi luk, preostali đumbir i nasjeckani češnjak premjestite u vatrostalnu posudu s visokim stranicama. Pažljivo ih prelijte vrućim uljem i ostavite cvrčati.
  • Piletinu ukoso narežite i smjestite na tanjur. Poslužite je s rižom, krastavcem, čilijem i slatkim umakom od soje. Piletinu prelijte umakom od mladog luka.

Povezani recepti

Vidi sve