Pita od sira i krumpira

Pita od sira i krumpira

Opis

Tijesto – miksajte brašno, maslac, mljevenu papriku i sol u mikseru dok ne dobijete mrvice. Dodajte mlijeko i žumanjak te ga stavite da se miksa dok ne dobijete tijesto.

Stavite ga na pobrašnanu površinu i mijesite nekoliko minuta, a zatim ga prekrijte i ostavite na hladnom najmanje sat vremena.

Kad ste spremni da ga upotrijebite, prerežite ga napola i izrolajte na pobrašnanoj površini, položite ga na kalup za pitu i podrežite. Izvaljajte i drugu polovicu za pokrov.

Nadjev – dobro pomiješajte sve sastojke i žlicom raspodijelite po sredini tijesta. Rubove premažite smjesom jaja i mlijeka. Stavite drugi krug povrh smjese i zatisnite rubove uz kalup vilicom. Premažite pitu smjesom jaja i mlijeka te je pecite na 180C oko 30 - 40 minuta dok ne bude pečena i ne dobije zlatno-smeđu boju.

Poslužite s ukiseljenim lučicama, kiselim krastavcima i ljutim umakom.

Sastojci

Sastojci za tijesto

  • 225 g običnog brašna
  • 75 g maslaca – hladnog i narezanog na kockice
  • prstohvat soli
  • 50 ml mlijeka
  • 1 žutanjka
  • 1 žlica mljevene paprike

Za nadjev

  • 200 g krumpira – kuhanog i nasjeckanog na kockice
  • 150 g svježeg sira ( idealno starog jedan dan)
  • 100 g zrelog Montgomery Cheddar sira – naribanog cheddara
  • ½ crvenog luka – sitno nasjeckanog te preprženog dok ne omekša
  • 1 žličica timijana – nasjeckanog
  • 1 čili papričica – sitno nasjeckana
  • 50 g parmezana – tanko naribanog i ohlađenog
  • sol i papar

Za posluživanje

  • ukiseljene lučice
  • krastavci i ljuti umak

Povezani recepti