• 2 češnja češnjaka
• 50 g nesoljenog maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml poluobranog mlijeka
• 500 g svježe ili smrznute brokule
• 75 g zrelog Cheddara
• 1 kg svježe ili smrznute cvjetače
• 2 kriške ciabatte ili starog kruha
• 2 grančice svježe majčine dušice
• 25 g listića badema
• maslinovo ulje
  

Zagrijte pećnicu na 180 °C /350 °F/, plinska na 4. Ogulite i narežite češnjak na tanke kriške te ga stavite u srednje veliku tavu na srednje jaku vatru s malo maslaca. Kad se maslac rastopi, dodajte brašno i miješajte jednu minutu da dobijete pastu, a potom postupno dodavajte mlijeko, miješajući pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte brokulu (ako koristite svježu, najprije je narežite) i ostavite da krčka 20 minuta ili dok se brokula ne skuha i ne počne raspadati. Tada je ispasirajte štapnim mikserom (dodavajući još mlijeka da se razrijedi, koristite li svježu brokulu). Naribajte pola količine Cheddara i začinite.

Posložite cvjetaču u kalup za pečenje prikladne veličine (ako koristite svježu, najprije je narežite), prelijte je umakom od brokule te naribajte preostali Cheddar. Sameljite kruh u blenderu u krušne mrvice, a potom usitnite listiće majčine dušice i bademe. Pomiješajte s uljem te prstohvatom soli i papra, a potom ravnomjerno posipajte po cvjetači. Pecite jedan sat ili dok se ne ispeče i dobije zlatnu kroicu, a potom uživajte!

• 2 češnja češnjaka
• 50 g nesoljenog maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml poluobranog mlijeka
• 500 g svježe ili smrznute brokule
• 75 g zrelog Cheddara
• 1 kg svježe ili smrznute cvjetače
• 2 kriške ciabatte ili starog kruha
• 2 grančice svježe majčine dušice
• 25 g listića badema
• maslinovo ulje
  

Zagrijte pećnicu na 180 °C /350 °F/, plinska na 4. Ogulite i narežite češnjak na tanke kriške te ga stavite u srednje veliku tavu na srednje jaku vatru s malo maslaca. Kad se maslac rastopi, dodajte brašno i miješajte jednu minutu da dobijete pastu, a potom postupno dodavajte mlijeko, miješajući pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte brokulu (ako koristite svježu, najprije je narežite) i ostavite da krčka 20 minuta ili dok se brokula ne skuha i ne počne raspadati. Tada je ispasirajte štapnim mikserom (dodavajući još mlijeka da se razrijedi, koristite li svježu brokulu). Naribajte pola količine Cheddara i začinite.

Posložite cvjetaču u kalup za pečenje prikladne veličine (ako koristite svježu, najprije je narežite), prelijte je umakom od brokule te naribajte preostali Cheddar. Sameljite kruh u blenderu u krušne mrvice, a potom usitnite listiće majčine dušice i bademe. Pomiješajte s uljem te prstohvatom soli i papra, a potom ravnomjerno posipajte po cvjetači. Pecite jedan sat ili dok se ne ispeče i dobije zlatnu kroicu, a potom uživajte!