Način pripreme:

1. Svaki krastavac četkicom izribajte u vodi.
2. Isperite ih hladnom vodom.
3. Uzmite lonac.
4. U lonac ulijte litru octa i tri litre vode.
5. Dodajte sol, crni papar u zrnu i dva lista lovora.
6. Pustite da smjesa prokuha.
7. Krastavce ćemo kiseliti sirove.
8. Pripremite čistu staklenku.
9. Od korijena hrena izrežite štapić i operite ga.
10. Na dno staklenke stavite list vinove loze.
11. U staklenku stavite štapiće hrena.
12. U staklenku dodajte dvije grančice kopra.
13. Stavljajte krastavce u staklenku, što više, ali ih nemojte gurati na silu.
14. Staklenku napunite vodom s octom do vrha i odmah zatvorite.
15. Nema potrebe pasterizirati staklenke s krastavcima, ali ako se bojite kontaminacije ili niste sigurni da će staklenke izdržati, staklenke možete pasterizirati i na 80 °C 20 minuta. No, nema potrebe, naravno, ako sve radite ispravno i u sterilnim uvjetima.

16. Kisele krastavce čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.