Lizalice u obliku sove

Recept iz: Rudolph van Veen

Lizalice u obliku sove

Rudolph van Veen imao je dječački san – postati kuharom. Godine 1985. uspješno je završio kulinarsku školu u Bredi, a potom je radio kao glavni kuhar u Švicarskoj, specijalizirao se za slastičarske proizvode i u dvadeset sedmoj godini ostvaruje SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) Master – što je najviša pohvala koju jedan Nizozemac može dobiti.

Sastojci

  • 300 g tamne čokolade
  • 50 g ananasa
  • 20 američkih čokoladnih keksa
  • 3 velike jabuke
  • 100 g svijetlog marcipana

Priprema

  • 1. Nasjeckajte čokoladu i dvije trećine otopite na parnoj kupelji. Umiješajte ostalu čokoladu dok se posve ne otopi. Ovdje pogledajte kako se temperira čokolada. U kornet stavite malo čokolade.
  • 2. Sušeni ananas narežite u obliku kljuna. Oprezno odvojite kriške čokoladnih keksa i prepolovite ih. Jabuke narežite na debele kriške. Štapiće zabodite u donju stranu kriški jabuka i premažite kriške čokoladom.
  • 3. Dvije kriške čokoladnih keksa zalijepite na jabuku s čokoladom tako da je bijeli nadjev okrenut prema gore. Stavite kljun od ananasa i pustite da se čokolada stvrdne. U međuvremenu napravite kuglice od marcipana od kojih ćete napraviti oči. Istisnite zjenice na oči i na štapić zavežite ukrasnu traku. Prije posluživanja ostavite lizalice da se stvrdnu (možete ih staviti i u hladnjak).

Povezani recepti

Vidi sve