Priprema

• 1. Započnite tako da nauljite unutrašnjost kalupa za kuglof od 2,8 litre. Dobro nauljite sve kutke – što više, to bolje kada je u pitanju podmazivanje. Dodajte nekoliko žlica brašna u kalup i zakrenite kalup tako da maslac uhvati brašno i premaže kalup.
• 2. Stavite kokos u tavu s neljepljivim premazom i tostirajte dok ne postane lagano zlatan. Stavite kokos u zdjelu, ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Ulijte smjesu ravnomjerno na dno kalupa za kuglof.
• 3. Zagrijte pećnicu na 170 °C/150 °C s ventilatorom.
• 4. U loncu popržite sjemenke komorača. Kada zamirišu, stavite ih u tučak i grubo izmrvite.
• 5. Za pripremu kolača, stavite jaja, šećer, cimet, mljevene sjemenke komorača i koricu limete u veliku zdjelu. Miješajte električnim mikserom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Umiješajte brašno dok ne dobijete glatko tijesto.
• 6. Prelijte smjesu za tijesto preko kokosove smjese i pecite 45–50 minuta dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
• 7. Kada izvadite tortu iz pećnice, ostavite je da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim je izvadite na tanjur za posluživanje. Najbolje je poslužiti je dok je još topla.