Losos poke

Recept iz: Nadiya Hussain

Losos poke

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.   Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj! 

Sastojci

  • Sastojci
  • 500 g sushija ili ljepljive riže
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 žličica soli
  • 2 žličice šećera
  • 25 g majoneze
  • 1 žlica soja sosa
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • 1⁄2 žličice ribljeg umaka
  • 1 žlica sriracha umaka
  • 1 limun, samo sok
  • 1 žličica crnog papra
  • 2 fileta lososa bez kože za sushi (ukupno oko 200 g), narezani na kockice
  • 2 mala ili 1 veliki avokado, narezan (s malo limuna da spriječite potamnjivanje)
  • 4 žlice kiselog crvenog kupusa
  • 1 velika mrkva, naribana
  • šaka slanih kikirikija, grubo sjeckanih
  • 2 mlada luka, narezana
  • sjemenke sezama
  • nori listovi, rezani na trakice
  • mrvica crnog papra

Priprema

  • 1. Stavite rižu u lonac i isperite dok voda ne postane bistra. Dodajte dovoljno vode da bude 1 cm iznad riže. Neprestano miješajući, stavite na jaku vatru (miješanje će spriječiti da se riža zalijepi za dno). Kad proključa, pustite da lagano kuha na srednjoj vatri dok sva voda ne ispari. Poklopite i ostavite na najslabijoj vatri da pari (oko 10 minuta).
  • 2. U međuvremenu sakupi sve što ti je potrebno da dovršiš zdjelu.
  • 3. Pripremite umak miješanjem majoneze, soja sosa, sezamovog ulja, ribljeg umaka, srirache, limunovog soka i crnog papra. Stavite lososa u zdjelu, zatim prelijte umakom i dobro promiješajte.
  • 4. Kada se riža pari, pomiješajte ocat, sol i šećer u maloj zdjelici, zatim prelijte preko riže i sve promiješajte.
  • 5. Podijelite rižu u dvije zdjele i počnite dodavati sve različite završne sastojke. Prvo losos, zatim avokado, kiseljena crvena kupus, mrkva i kikiriki. Pospite mladim lukom, sezamom i norijem, dodajte malo crnog papra i poslužite.

Povezani recepti

Vidi sve