Pržena riža s kozicama i jajima

Recept iz: Eva Pau

Eva Pau je generalna direktorica Asia Marketa, najvećeg azijskog supermarketa u Irskoj, i voditeljica emisije Eva Pau’s Asian Kitchen. Odrasla je okružena autentičnim okusima Azije, a ljubav prema hrani i kuhanju razvila je kroz obiteljski posao koji je godinama mjesto susreta različitih kultura i kuhinja. Danas kroz svoje recepte, emisije i svakodnevni rad želi pokazati kako azijska kuhinja može biti jednostavna, pristupačna i puna bogatih okusa, za svakoga tko želi istraživati nešto novo.

Sastojci

  • 2 češnjeva češnjaka
  • komad svježeg đumbira od 2 cm
  • 2 bananasta luka
  • 300 g kuhanog jasmin riže
  • 2 jaja, razmućena
  • 80 g sirovih, oguljenih i očišćenih malih ili srednjih kozica
  • 1 sitno nasjeckani mladi luk (po želji)
  • 1 sitno nasjeckani crveni čili (po želji)
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • ¼ čajne žličice bijelog papra
  • 1 žlica umaka od školjki
  • ½ žličice gljivičnog praha (po želji)

Priprema

  • 1. Sitno nasjeckajte češnjak, đumbir i šalote.
  • 2. U vrući wok dodajte 2 žlice ulja, pirjajte češnjak, đumbir i šalote 2-3 minute
  • 3. Dodajte kozice i pržite 2-3 minute dok ne budu gotovo potpuno pečene.
  • 4. Dodajte umućeno jaje, pržite na laganoj vatri 20 sekundi i dok je jaje još tekuće, dodajte kuhanu rižu. Dobro promiješajte 2-3 minute.
  • 5. Začinite svijetlim sojinim umakom, sezamovim uljem, bijelim paprom, umakom od školjki i prahom od gljiva.
  • 6. Pospite i ukrasite nasjeckanim mladim lukom i crvenom čili papričicom. Spremno za posluživanje.

Povezani recepti

Vidi sve