Ceviche od lososa
Recept iz: Katie Goarmon

Katie Goarmon bivša je finalistica portugalske inačice Masterchefa, iznimno kreativna kuharica koja od svakog modernog ili tradicionalnog jela napravi pravo malo osobno remek djelo. Zbog svojeg prirodnog stila prezentacije u kuhinji, kao i zbog svojih kulinarskih tajni opravdano je stekla ugled i postala jedan od omiljenih portugalskih televizijskih chefova. Katiene su emisije uvijek pune ukusne hrane, a priče iz njenog privatnog života koje prate pripremu jela – njen su osobni pečat i začin svakoj kulinarskoj izvedbi.
Sastojci
- 400 g fileta lososa
- sok dvije limete
- sol
- papar
- 6 kriški kruha bez korice (za tost)
- kopar
- 1/2 manga
- 1/2 avokada
- 1/2 čili papričice
- 1/2 ljubičastog luka
- Đumbir
- 1/2 krastavca
- korijandar
Priprema
- 1. Narežite losos na komadiće i ostavite ga da se marinira u soku od dvije limete, soli i papra.
- 2. Iskoristite vrijeme da pripremite tost.
- 3. Na jednu krišku kruha stavite malo kopra te na to položite drugu krišku. Razvaljajte uz pomoć valjka za tijesto.
- 4. Narežite na trakice, napravite rupice uz pomoć vilice te stavite u pećnicu.
- 5. Iskoristite vrijeme da narežete voće i povrće na kockice: prvo mango, zatim avokado, čili bez sjemenki, ljubičasti luk, naribani đumbir, krastavac bez sjemenki i usitnjeni korijandar.
- 6. U smjesu dodajte marinirani losos i promiješajte.
- 7. Posolite i stavite u hladnjak do posluživanja.
- 8. Uz ceviche poslužite tostirani kruh.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Luke Nguyen
Juha od plodova mora, ukiseljenog bambusa i tamarinda (canh sai san mang chua)
Recepti Luke Nguyen
Pipi školjke u woku s čilijem i azijskim bosiljkom (nhieu xao rau que)
Recepti Luke Nguyen
Halong dagnje kuhane u kokosovom mlijeku s aromom limunske trave (con con nau xa cot dua)
Recepti Luke Nguyen
Ninbinški puževi u limunskoj travi i čiliju (oc luoc xa)
Recepti Luke Nguyen
Vrući lonac od lososa naroda crveni dao (lao ca hoi dzao do)
Recepti Luke Nguyen
Pljeskavice od svinjetine na žaru s vijetnamskim začinskim biljem (bun cha)
Recepti Luke Nguyen
Jegulja na žaru u limunskoj travi i kurkumi (luon nuong xa)
Recepti Luke Nguyen
Riba iz tave s kurumom i koprom (cha ca hanoi)
Recepti Luke Nguyen
Crveni rak sa soli i paprom (cua rang muoi)
Recepti Luke Nguyen
Šaran kuhan u bambusu (ca nuong tre)