Salata od bundeve i kozjeg sira

Salata od bundeve i kozjeg sira

Opis

Priprema:

1.  Narežite bundevu na kockice i stavite u lonac sa 100 ml vode, senfom, medom, maslacem, limunovim sokom i solju po želji. Kuhajte poklopljeno 15-20 minuta dok ne omekša. Pustite da se ohladi.   

2.  Tostirajte pinjole na suhoj tavi i pustite da se ohlade.     

3.  Za preljev, u zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat i med. Dodajte malo ribane korice i soka od naranče. Dodajte nasjeckani luk kozjak, češnjak u prahu, čili i sol po želji. Dobro promiješajte.    

4.   Na trakice narežite radič i zelenu salatu te ih pomiješajte s mladim špinatom.     

5.   Narežite sir na kriške i s obje strane prepecite na vrućoj tavi.   

6.   Začinite salatu preljevom. Ukrasite sirom, bundevom i tostiranim pinjolima.   

Sastojci

Sastojci

  • 300 g muškatne bundeve
  • 400 g kozjeg sira Ribler
  • 100 g mladog špinata
  • 1 glavica zelene salate
  • 1/2 glavice radiča
  • 80 g pinjola
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žlica senfa Old Style
  • 20 g maslaca
  • sol po želji

Za preljev

  • 80 ml maslinovog ulja
  • 30 ml bijelog vinskog octa
  • 1 naranča
  • 1 žličica meda
  • 1 luk kozjak
  • 1 prstohvat čilija (bez sjemenki)
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • sol po želji

Povezani recepti