Način pripreme:

1. Operite rižu nekoliko puta u hladnoj vodi dok zadnja voda ne bude čista.
2. Zagrijte maslac na tavi za prženje i popržite rezance dok ne budu zlatno-smeđi.
3. Dodajte rižu. Stalno miješajte dok riža ne postane prozirna. Dodajte kurkumu, prelijte s oko 400 ml vode i posolite. Promiješajte.
4. Smanjite vatru i poklopite kako bi se riža pirjala na slaboj vatri. Za oko 10 minuta, maknite s vatre i ostavite poklopljeno sa strane još 10 minuta.
5. Posipajte kuhani pilav nasjeckanim peršinom i mentom.

Savjet: Možete poslužiti jelo s bademima ili orasima, koje ste prethodno popržili na maslacu.