Keksi od oraha i sira

Recept iz: Mary Berry

Keksi od oraha i sira

Dobro došli u svijet Mary Berry kuhinje – mjesto gdje se spoj elegancije, udobnosti i tradicionalne britanske kuhinje pretvara u srce vašeg doma. Inspirirana stilom jedne od najomiljenijih britanskih kuharica, ova kuhinja donosi toplinu, funkcionalnost i bezvremensku ljepotu.

Sastojci

  • 75g maslac, na kockice
  • 30g semoline
  • 50g samodižućeg brašna, dodatno za posipanje
  • 50g parmezana, sitno naribanog
  • 1 žličica senfa u prahu
  • 15g oraha, sitno narezanih
  • 1½ žlice tučenog bjelanjka iz slobodnog uzgoja
  • 15g sjemenki maka
  • sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema

  • 1. Stavite sve sastojke osim sjemenki maka u prerađivač hrane. Začinite soli i paprom i izmiksajte u meko tijesto.
  • 2. Tijesto iskrenite na blago pobrašnjenu radnu površinu i zavaljajte u oblik cigare dugačke 12 cm i široke 3 cm.
  • 3. Pospite sjemenke maka na dasku. Zavaljajte tijesto u sjemenke da ga prekriju. Oprezno umotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
  • 4. Ugrijte pećnicu na 200°C. Veliku pliticu prekrijte neljepljivim papirom za pečenje. Narežite tijesto na 20 tankih komada i posložite na plitici za pečenje. Pecite u pećnici 15 minuta, ili dok blago ne pozlati i postane čvrsto u sredini. Izvadite iz pećnice i pustite da se hladi na plitici pet minuta, pa prebacite na rešetku da se ohladi do kraja.
  • Savjeti
  • Može se napraviti do četiri dana unaprijed i držati u hermetičkom spremniku prekrivenom kuhinjskim papirom - tako keksi neće postati gnjecavi. Može se i zalediti - nakon odleđivanja, ugrijte u pećnici na niskoj temperaturi.

Povezani recepti

Vidi sve