Brzo zapržene divlje gljive šitake s listovima čajota (nam xao la su su)

Recept iz: Luke Nguyen

Brzo zapržene divlje gljive šitake s listovima čajota (nam xao la su su)

Luke Nguyen u seriji Luke Nguyen: Vijetnam  istražuje bogatstvo vijetnamske kuhinje kroz autentična jela i lokalne sastojke. Njegov kulinarski pristup naglašava ravnotežu okusa, svježinu namirnica i tradicionalne metode pripreme. Svaka epizoda donosi jedinstveni spoj putovanja i kuhanja, otkrivajući dublje značenje hrane u vijetnamskoj kulturi.

Sastojci

  • 1. U vrući wok dodajte ulje pa češnjak i ljutiku te ih kuhajte dok ne zamirišu.
  • 2. Dodajte gljive šitake i uz neprestano ih miješanje pržite 1 minutu.
  • 3. Dodajte listove čajota i uz neprestano ih miješanje pržite 2 minute ili dok ne usahnu.
  • 4. Začinite ih solju, paprom i umakom od soje pa još minutu pržite uz neprestano miješanje.
  • 5. Ukrasite ih čilijem i poslužite s rižom jasmin.

Priprema

  • 1 žlica biljnog ulja
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 2 azijske ljutike, nasjeckane
  • 200 g svježih gljiva šitake, bez stapki
  • 1 vezica listova čajota, narezanih na 4 cm duljine
  • prstohvat soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 2 žlice svijetlog umaka od soje
  • narezani crveni čili, za ukrašavanje
  • riža jasmin, za posluživanje

Povezani recepti

Vidi sve