Ayam pangang pedis bake Meity (ljuta piletina)

Ayam pangang pedis bake Meity (ljuta piletina)

Opis

Priprema

Narežite pile na četiri dijela i ispecite ga u gril-tavi ili u pećnici. Češnjak nasjeckajte na ploške i dobro ga izdrobite u mužaru. Ogulite đumbir i narežite ga na velike kriške. U loncu zagrijte ulje i popržite češnjak i đumbir. Dodajte sambal, pastu od škampa, šećer i listove kvrgave limete i dobro promiješajte. Plod kvrgave limete narežite na tri dijela i stavite u lonac. Kuhajte i dodajte malo vode. Dodajte piletinu i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte šećer po želji.

 

Savjet: ako je jelo preljuto, ljutinu možete ublažiti šećerom.

 

Posluživanje

Ayam pangang pedis poslužite s kuhanom rižom i povrćem.

Sastojci

Sastojci

  • 2 pileta
  • ulje od kikirikija
  • 8 češnjeva češnjaka
  • 15 listova kvrgave limete
  • 5 cm đumbira
  • 750 g sambal oeleka (ljuta pasta od čilija)
  • 4 cm fermentirane paste od škampa
  • 200 g šećera
  • 3 kvrgave limete
  • voda

Dodatne potrepštine

  • gril-tava ili gril-pećnica
  • ulje za prženje