Tartalette s tikvicama i pestom od rajčica stanke stojanove

Način pripreme:
1. U posudu isipajte brašno i sol, dodajte hladni maslac, narezan na kockice, i rukama oblikujte mrvice. Dodajte vodu i ocat, najbolje postupno. Zamijesite rukama dok ne nastane kugla tijesta.
2. Za pesto od sušenih rajčica sve sastojke stavite u blender i pasirajte. Ono što ostane možete sačuvati u hladnjaku.
3. Operite tikvice i gulilicom oblikujte tanke trakice. Sir naribajte na krupni ribež.
4. Gotovo tijesto razvaljajte u veće kalupe za tartalette (promjera 12 cm), prekrivene papirom za pečenje. Premažite pestom od sušenih rajčica, obilno pospite naribanim sirom, stavite trakice tikvica smotane u ružice i posolite. Kalupe stavite u lim u prethodno ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta dok ne porumeni. Poslužite s listovima bosiljka.