Rolada od rajčica

Način pripreme:
1. Prethodno ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u snijeg pomoću miksera.
3. Žumanjke istucite s pireom od rajčica, dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Pažljivo dodajte bjelanjke miješajući špatulom.
4. Stavite tijesto u sredinu lima pokrivenog papirom za pečenje. Pažljivo razvaljajte tijesto u četverokut. Pospite crvenom paprikom kroz sito, tako da nastane tanak sloj. Pecite koru 10-15 minuta.
5. U posudu naribajte sir fetu, dodajte kiselo mlijeko, istisnite češnjak i promiješajte. Na kraju u nadjev dodajte bosiljak i pinjole koje ste prethodno ispržili u suhoj tavi.
6. Ispečenu koru uvijte u roladu pomoću papira da poprimi pravilan oblik. Zatim je rastvorite. Narežite nekoliko cherry rajčica na polovice. Koru premažite nadjevom, stavite polovice cherry rajčica i uvijte. Ohladite i poslužite.