Riba na mediteranski

Način pripreme:

1. Ribu očistite od središnje kosti, dobro je operite i ocijedite. Posložite je u posudi jednu na drugu, ali najviše dva reda, i posolite.

2.  Pospite svježim začinima, mljevenim paprom i naribanom koricom jednog limuna.

3. Ugrijte ulje dok ne počne lagano cvrčati. Ako ga dugo zagrijavate, može pregorjeti i postati gorko.

4. Ribu zalijte vrućim uljem. To napravite polako i najbolje da posudu stavite u lim ili u sudoper jer vruće ulje prska u dodiru s hladom ribom.

5. Na kraju ribu prelijte limunovim sokom i ostavite u hladnjaku preko noći.