Afrička kuhinja
U nastavku provjerite sve naše recepte
Shakshuka sa špinatom
Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off. Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi va...
Hrskava marokanska pastilla s janjetinom
100 g kus-kusa2 luka4 češnja češnjaka60 g grožđicamaslinovo ulje1 žličica kurkume u prahu½ žličice sjemenki kumina250 g ostataka prethodno pripremljene janjetine70 g feta sira4 velike kore za savijače...
Nigerijska suya (Pikantni goveđi ražnjići)
Ovi pečeni goveđi ražnjići jedu se ravno s roštilja, popularna su nigerijska ulična hrana i jako su ukusni. 1 kg goveđeg filea bez sala 500 g zrelih rajčica (raznih boja ako je moguće) ½ crvenog kup...
Okrenuti kolač s breadfruitom
Način pripreme: 1. Izdubite polovicu breadfruita, ali sačuvajte koru koja će poslužiti kao kalup za pečenje. Plod narežite na komade, očistite ga od tvrdih dijelova i uklonite sjemenke tako da ih...
Pečeni punjeni patlidžani s tilapijom i umakom od limuna
Način pripreme: 1. Operite i osušite patlidžane. Dva patlidžana ispecite na vatri, sa svih strana. Preostala četiri patlidžana prerežite na polovice, ali ne sasvim do peteljke. Izdubite unutrašnjos...
Panirane školjke na mousseu od cvjetače i prženih indijskih oraščića
Način pripreme: 1. Školjkama uklonite ljušture. Meso narežite na kriške. 2. Narežite luk na sitno, a češnjak na tanke kriške. Poriluk i paprike narežite na vrlo tanke trakice i promiješajte. 3. U...
Tople marokanske salate
Način pripreme: 1. Za chermulu istucite kim, crvenu papriku, češanj češnjaka i sol. Dodajte narezani korijandar i dobro istucite. Postupno dodavajte maslinovo ulje, morate dobiti pastu. 2. Za sala...
Kruh od đumbira i limunada od tamarinda
Uživajte u specifičnim okusima Andree van Lieshout! U ovom receptu Andrea nam predstavlja kombinaciju kruha od đumbira i svoju varijaciju limunade od tamarinda, poznatog Afričkog voća.
