Priprema:

U čašu za vino stavite bijelo grožđe. Dodajte kupine i maline i pripremite umak sabayon. Uzmite dva žutanjka i jedno cijelo jaje, dodajte oko četiri žlice šećera i čašu ukusnog, crnog, voćnog vina Syrah. Sve pomiješajte u zdjeli, stavite je na lonac kipuće vode i miksajte dok ne dobijete pjenast, prozračan i ukusan umak. Potom ga prelijte preko zrelog voća. Preostaje vam još samo kušati rezultat.