Varivo od mahuna s poširanim jajetom

Recept iz: Lora i Stoyan

Varivo od mahuna s poširanim jajetom

Način pripreme:

  1. Sitno nasjeckajte luk, mrkve i češnjak. Ispržite na 2 žlice maslinovog ulja dok ne omekšaju.
  2. Dodajte zelene mahune prerezane na pola, dodajte vode toliko da prekrije povrće i ostavite da varivo krčka na slaboj vatri dok mahune ne budu dobro kuhane.
  3. Zatim dodajte prethodno ispasirane rajčice u kombinaciji s koncentratom od rajčica. Začinite sitno sjeckanim peršinom, solju i paprom. Kuhajte još 10-15 minuta.
  4. Poširajte sva jaja u vodi s octom. Voda ne bi trebala ključati. Kad se prekriju, izvadite ih.
  5. Zagrijte preostalo ulje i kratko ispržite mljevenu papriku.
  6. Poslužite svaku porciju variva s jednim poširanim jajetom, izmrvljenim sirom i uljem s paprikom.

 

Sastojci

  • 500 g mahuna (smrznutih)
  • 200 g pelata iz konzerve narezanih na kockice
  • 2 mrkve
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice ulja
  • 1/2 vezice peršina
  • 1 žlica koncentrata od rajčice
  • 1 žličica mljevene paprike
  • 4 jajeta
  • 2 žlice bijelog vinskog octa
  • 200 g ovčjeg sira za ukrašavanje
  • Soli i papra po ukusu

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve