Opis
Način pripreme:
- Sitno nasjeckajte luk, mrkve i češnjak. Ispržite na 2 žlice maslinovog ulja dok ne omekšaju.
- Dodajte zelene mahune prerezane na pola, dodajte vode toliko da prekrije povrće i ostavite da varivo krčka na slaboj vatri dok mahune ne budu dobro kuhane.
- Zatim dodajte prethodno ispasirane rajčice u kombinaciji s koncentratom od rajčica. Začinite sitno sjeckanim peršinom, solju i paprom. Kuhajte još 10-15 minuta.
- Poširajte sva jaja u vodi s octom. Voda ne bi trebala ključati. Kad se prekriju, izvadite ih.
- Zagrijte preostalo ulje i kratko ispržite mljevenu papriku.
- Poslužite svaku porciju variva s jednim poširanim jajetom, izmrvljenim sirom i uljem s paprikom.
Sastojci
- 500 g mahuna (smrznutih)
- 200 g pelata iz konzerve narezanih na kockice
- 2 mrkve
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice ulja
- 1/2 vezice peršina
- 1 žlica koncentrata od rajčice
- 1 žličica mljevene paprike
- 4 jajeta
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 200 g ovčjeg sira za ukrašavanje
- Soli i papra po ukusu
