Otrgnite listiće s peršina i metvice (ostavite nekoliko sitnih listića sa strane), možete ih sitno nasjeckati ručno ili u procesoru.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Dodajte u začinsko bilje.

Nasjeckajte kapare i filet inćuna.

Sitno naribajte koricu naranče. Zatim sve dobro pomiješajte i nasjeckajte.

Stavite u zdjelu i istisnite sok naranče te poškropite maslinovim uljem.

Pomiješajte te začinite solju i paprom (po potrebi).