Način pripreme:

1. Odrežite peteljke.
2. Operite listove u hladnoj vodi.
3. Blanširajte ih 3 do 4 minute u kipućoj vodi.
4. Ohladite ih u hladnoj vodi (u hladnu vodu možete dodati i malo leda).
5. Prebacite listove rupičastom žlicom, da se dobro ocijede.
6. Preostalu vodu iskoristite za pripremu salamure u kojoj će se konzervirati listovi.
7. Posolite.
8. Dodajte limunsku kiselinu.
9. Uzmite krpu koja je oprana na 100 °C.
10. Stavite 8 do 10 listova jedan preko drugog.
11. Listove vinove loze uvijte na krpi.
12. Prvo preklopite rubove s obje strane.
13. Zatim ih uvijte.
14. Stavite rolice u staklenku.
15. U jednu staklenku stavite oko 5 do 6 rola, ovisno o veličini staklenke.
16. Na kraju rolice od loze prelijete salamurom.
17. Koristite male plastične mrežice koje ih potiskuju prema dolje i drže rolice natopljene u salamuri.
18. Okrenite staklenku naopako na pola sata, za slučaj da se nešto mjehurića zraka uhvatilo u lozu, a zatim je vratite i naš postupak će biti gotov.
19. Tako pripremljeni listovi vinove loze mogu se upotrijebiti već za tjedan dana i traju cijelu godinu pa i dulje.