Način pripreme:

  1. Odrežite peteljke.
  2. Operite listove u hladnoj vodi.
  3. Blanširajte ih 3 do 4 minute u kipućoj vodi.
  4. Ohladite ih u hladnoj vodi (u hladnu vodu možete dodati i malo leda).
  5. Prebacite listove rupičastom žlicom, da se dobro ocijede.
  6. Preostalu vodu iskoristite za pripremu salamure u kojoj će se konzervirati listovi.
  7. Posolite.
  8. Dodajte limunsku kiselinu.
  9. Uzmite krpu koja je oprana na 100 °C.
  10. Stavite 8 do 10 listova jedan preko drugog.
  11. Listove vinove loze uvijte na krpi.
  12. Prvo preklopite rubove s obje strane.
  13. Zatim ih uvijte.
  14. Stavite rolice u staklenku.
  15. U jednu staklenku stavite oko 5 do 6 rola, ovisno o veličini staklenke.
  16. Na kraju rolice od loze prelijete salamurom.
  17. Koristite male plastične mrežice koje ih potiskuju prema dolje i drže rolice natopljene u salamuri.
  18. Okrenite staklenku naopako na pola sata, za slučaj da se nešto mjehurića zraka uhvatilo u lozu, a zatim je vratite i naš postupak će biti gotov.
  19. Tako pripremljeni listovi vinove loze mogu se upotrijebiti već za tjedan dana i traju cijelu godinu pa i dulje.

 

Sastojci

  • lišće vinove loze
  • 200 g soli
  • 4 žlice limunske kiseline

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve