Tursko-švedske mesne okruglice

Recept iz: Nadiya Hussain

Tursko-švedske mesne okruglice

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.  Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj!

Sastojci

  • 400 g mljevene puretine
  • 1 luk, vrlo sitno nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, zdrobljena
  • ½ žličice soli
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja
  • 85 g krušnih mrvica
  • mala šaka svježeg kopra, sitno nasjeckanog
  • neutralno ulje, za prženje (npr. biljno ulje)
  • 2 žlice neutralnog ulja (npr. biljno ulje)
  • 3 žlice običnog brašna
  • 500 ml pilećeg temeljca
  • 1 žlica miso paste
  • pire krumpir
  • kuhano povrće (zeleni grah)

Priprema

  • 1. Za pripremu mesnih okruglica stavite mljeveno meso, luk, češnjak, sol i jaje u veliku zdjelu. Miješajte dok se jaje potpuno ne sjedini. Posipajte krušne mrvice i kopar te miješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
  • 2. Navlažite ruke, uzmite komad smjese veličine oraha i čvrsto ga oblikujte u kuglu. Ponovite postupak dok se ne iskoristi cijela smjesa. Odložite kuglice sa strane.
  • 3. Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri i pržite kuglice, u serijama, dok ne postanu zlatno smeđe. Trebale bi se peći oko 4 minute da se skuhaju izvana do kraja.
  • 4. Za pripremu umaka stavite ulje i brašno u lonac i lagano kuhajte nekoliko minuta. Ulijte temeljac, dodajte miso pastu i miješajte dok ne dobijete glatki, bogati umak pun umami okusa.
  • 5. Vratite okruglice u tavu s umakom i promiješajte dok se ne oblože umakom i ne zagriju.
  • 6. Poslužite s kremastim pire krumpirom i zelenim grahom.

Povezani recepti

Vidi sve