Tropski koktel

Recept iz: Kirsten Tibballs

Tropski koktel

Kirsten Tibballs je jedna od najpoznatijih svjetskih slastičarki, specijalizirana za čokoladu i moderne deserte. Dolazi iz Australije i vodi Savuor Chocolate & Patisserie School, gdje podučava kako stvarati vrhunske kolače, praline i druge slastice.

 

Sastojci

  • 240 g kvalitetne bijele čokolade
  • 140 ml slatkog vrhnja
  • 60 ml kokosovog vrhnja
  • 400 ml prirodnog soka od ananasa
  • 1 žličica paste mahune od vanilije
  • 1 limeta, iscijeđena
  • 120 ml bijelog ruma
  • led, za posluživanje

Priprema

  • Rastopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili nad banja-marijom.
  • Stavite slatko vrhnje i kokosovo vrhnje u lončić i dovedite do vrenja.
  • Izlijte uzavrela vrhnja po bijeloj čokoladi i umutite.
  • Pokrijte folijom koja dodiruje površinu čokoladne kreme i stavite u hladnjak na bar 20 minuta.
  • Stavite ohlađeni sladoled od bijele čokolade, sok od ananasa, vaniliju, sok od limete i rum u posudu za pravljenje koktela, učvrstite poklopac i snažno tresite.
  • Izlijte po ledu za posluživanje.

Povezani recepti

Vidi sve