Priprema

• 1. Vrhnje prokuhajte, maknite s vatre i dodajte maslac od kikirikija. Miješajte da se sjedine i ostavite sa strane.
• 2. Na srednje jaku vatru stavite veliki lonac da se jako zagrije. Postupno dodajte šećer u tri faze. Miješajte drvenom žlicom ili lopaticom otpornom na vrućinu, sve dok se šećer u svakoj fazi ne otopi i dobije duboku jantarnu boju.
• 3. Kada se šećer otopi i imate zlatni karamel, dodajte prokuhanu kremu od vrhnja i maslaca od kikirikija. BUDITE OPREZNI! Mješavina će brzo nabubriti, a para je ekstremno vruća. Miješajte smjesu i postupno lijevajte preostalu kremu.
• 4. Smjesa neka proključa s glukozom, zatim je prelite po čokoladi.
• 5. Ostavite da odstoji 30 sekundi prije nego dodate maslac, miješajte dok se maslac ne otopi, a krema postane glatka i sjajna.
• 6. Prekrijte površinu kreme plastičnom folijom i nekoliko sati je hladite dok ne dosegne sobnu temperaturu.
• 7. Na radnu površinu posložite kriške kruha ili pince, te svaku krišku obilno premažite čokoladnom kremom. Nožem ili lopaticom premažite svaku krišku sve do rubova, pokušajte mazati ravnomjerno i u jednakom sloju. Po vrhu pospite s malo morske soli.
• 8. Kriške banane posložite na četiri kriške kuha, zatim te kriške poklopite s preostalim namazanim kriškama. Nježno pritisnite, pa vrh premažite s maslacem.
• 9. Na zagrijanu tavu ili toster stavite sendvič, maslacem namazanom stranom prema dolje, namažite i drugu stranu maslacem i pospite šećerom u prahu. Pecite dvije minute prije okretanja na drugu stranu, zatim pecite još dvije minute.
• 10. Maknite s tave i ostavite par minuta, prerežite na dva dijela svaki sendvič, pospite šećerom u prahu i malo karamele od kikiriki maslaca.