Torta od sira i pekmeza od borovnica
Recept iz: Lora i Stoyan
Lora Naydenova dosad je radila za Fair Play, internacionalni lanac hotela i restorana, te u Flowers Family restoranu kao zamjenica glavnog kuhara.
Stoyan Seymenski kuhanjem se bavi profesionalno već 13 godina. Bio je glavni kuhar u restoranu Pastarito te u lancu restorana Fancy.
Sastojci
- 350 g krem sira
- 180 g Ricotta sira
- 180 g šećera
- 6 jaja
- 180 g maslaca na sobnoj temperaturi (+ još za podmazivanje)
- 1 naranča
- 1 tegla pekmeza od borovnica (220 g)
- 200 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 120 ml mlijeka
- šećera u prahu za posipanje
Priprema
- Naribajte koricu naranče u veliku zdjelu, dodajte 4 žlice soka od naranče, Ricottu i kremasti sir, pola šećera, 3 jajeta i oprezno promiješajte.
- Istucite maslac s preostalim šećerom te dodajte tri jajeta uz stalno miješanje. Ulijte mlijeko, prašak za pecivo i opet istucite sve dok smjesa ne postane gusto tijesto za tortu.
- Obložite dno 26-cm kalupa za tortu papirom za pečenje. Premjestite tijesto za tortu u tavu. Stavite borovnice i kremu te vilicom napravite uzorak.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. pecite oko 25 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 150 stupnjeva te pecite još 45 minuta. Posipajte ohlađeni kolač šećerom u prahu, narežite i poslužite.
- Kako kolač ne bi pucao, pustite ga da se ohladi u pećnici.
- Pecite u pećnici na vrući zrak.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Kirsten Tibballs
Cheesecake bez pečenja
Recepti Silvia Colloca
Torta caprese
Recepti Nadiya Hussain
Rupičasta torta od kave i naranče
Recepti Donal Skehan
Torta od palente s limoncellom
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladna rođendanska torta
Recepti Kirsten Tibballs
Torta od čokoladne pjenice
Recepti Lora i Stoyan
Zlatokosina rođendanska torta
Recepti Lora i Stoyan
Torta od sira s malinama
Recepti Lora i Stoyan
Torta od oraha s džemom od šipka
Recepti Justine Schofield
Torta od sira s pet sastojaka od malina i čokolade