Torta od mascarponea, jabuke I cimeta
Recept iz: Silvia Colloca
Zagrijte pećnicu na 180°C (160°C). Zamastite ili pobrašnajte (ili podložite papirom za pečenje) lim promjera 20 cm.
Narežite dvije jabuke na tanke kriškice, a ostalo nasjeckajte (ja ostavim koru za dodatnu hranjivost). Stavite ih u zdjelu hladne vode pomiješane sa sokom 1 limuna.
Istucite jaja i šećer dok ne postanu blijedi i pjenasti.
Dodajte mascarpone i miješajte dok ne postane meko i kremasto, a zatim dodajte koricu limuna i sok jednog limuna i vaniliju. Tucite kako bi se proželo i postalo glatko. odajte brašno, prašak za pecivo, cimet i lagano ih pripojite. Dodajte narezane jabuke i dobro promiješajte.
U čistoj, suhoj zdjeli istucite bjelanjke i prstohvat soli dok se ne počnu oblikovati krijeste.
Ulijte tijesto u lim I rasporedite kriške jabuke po vrhu u krug. Pecite 50-55 minuta ili dok štapić koji umetnete u sredinu torte ne izađe van čist. Izvadite iz pećnice premažite odozgo džemom od marelica. Ostavite da se hladi u limu 20 minuta, a onda je lagano izvadite i ostavite da se sasvim ohladi na rešetki.
Sastojci
- 3 jajeta
- 120 g rapadura šećera
- 250 g mascarponea
- sitno ribana korica i sok 2 limuna
- 1 žličica paste ili ekstrakta od vanilije ili sjemenke iz jedne mahune vanilije
- 200 gr 00 ili običnog brašna, prosijanog
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 16 gr praška za pecivo
- 4 jabuke, 2 narezane na kockice, a 2 tanko narezane na kriškice
- mali prstohvat soli
- korica I sok 1/12 limuna
- nekoliko žlica džema od marelica za glazuru torte
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Silvia Colloca
Spaghettini s ricotta mesnim okruglicama
Recepti Silvia Colloca
Rosine Zeppole
Recepti Silvia Colloca
Torta di Pane (torta od ostataka kruha) s čokoladom i trešnjama
Recepti Silvia Colloca
Pečena bijela riba s kruhom, cherry rajčicama, maslinama i kaparima
Recepti Silvia Colloca
Migliaccio, napuljski kolač od grisa i ricotte
Recepti Silvia Colloca
Orecchiette s lišćem repe i pangrattatom
Recepti Silvia Colloca
Tjestenina sa slanutkom i toskanskim zeljem
Recepti Silvia Colloca
Schiacciata na 2 načina
Recepti Silvia Colloca
“Pizzette” od ustajalog kruha
Recepti Silvia Colloca
Miješana tjestenina s krumpirima, pancetom i provolom